物流园区，是餐饮产业供应链配销建设的热门话题。从中央厨房，到中央工厂，再到物流园区，为什么热度在一直升级？多少餐饮企业辛苦几十年，一觉醒来回到解放前。面对现实，以及改变现实的期盼！我们以经济逻辑为主旨，解构物流园区类型，确定大前提，确定小前提，然后下结论。

　　物流园区是指以促进物流产业发展为目标而创立的区域吞吐功能，是区域经济发展、物流产业升级的重要空间聚集形式，担负着聚集创新资源、推动城市化建设、提振物流经济运行的重要使命。从物流园区经营形态上划分，物流园区有生产型、仓储型、配送型、服务型、综合型等五种形态。

　　生产型的物流园区，是以生产为主导、以其他为辅助的经营形态物流园区。对餐饮行业来讲，单品类生产、跨品类生产的物流集散区域，都属于生产型物流园区，如鸡类生产加工区域、蔬菜与菌菇生产加工基地、酱汁生产加工区域。生产型物流园区大多是由中央厨房、中央工厂衍变而来的。

　　仓储型的物流园区，是以仓储为主导、以其他为辅助的经营形态物流园区。对餐饮行业来讲，大型中央仓库、周转仓库、分销仓库等集散区域，都属于仓储型物流园区，如蔬菜周转集散区域、果品仓储集散区域，北京四道口冷冻仓库即属此类。仓储型物流园区是由大型仓储设施集合而成的。

　　配送型的物流园区，是以配送为主导、以其他为辅助的经营形态物流园区。对餐饮行业来讲，城市物流、跨区配送、干线物流等配送集散地，都属于配送型物流园区。当然，有以城市配送为主的，有以农村配送为主的，有以河流配送为主的，有以航空配送为主的…应以自身核心业务界定。

　　服务型的物流园区，是以服务为主导、以其他为辅助的经营形态物流园区。如以金融服务为主、以托运服务为主、以财务服务为主、以海关服务为主。现实经济运行，服务型物流园区往往要配套生产型、仓储型、配送型的物流园区，以形成自身核心优势，这也是物流园区战略设计的命题。

　　综合型的物流园区，是在生产、仓储、配送、服务等方面都涉及的物流园区，此类型物流园区在功能上没有太多区隔，也不偏重于某一领域。对餐饮行业来讲，提供食材原料的加工、存储、配送以及金融、财务系列服务的物流园区属于综合型。现实经济运行，综合型的物流园区类型较常见。

　　本文从：物流园区类型理解、生产型的物流园区、仓储型的物流园区、配送型的物流园区、服务型的物流园区、综合型的物流园区6个维度分析了物流园区的类型区隔，描述了物流园区的主导模式，旨在为餐饮企业打造物流园区提供思路、方法、工具，使餐饮企业建设物流园区少走弯路。

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